Her yıl bahar aylarının gelmesiyle birlikte, sofralık ürünlerin fiyatları değişiklik gösteriyor. Ancak bu yıl, özellikle bazı ürünlerin fiyatlarında gerçekleştirdiği artış, çiftçiyi ve tüketiciyi şoke etti. 2023 sezonunda 2.500 liradan satışa sunulan bu ürün, bu yıl 6.000 liraya satılacak. Tüketiciler, pahalılaşan gıda fiyatları karşısında ne yapacaklarını düşünürken, bu durumu daha yakından incelemekte fayda var. İşte detaylar…
Bu yıl, özellikle iklim değişikliği, girdi fiyatlarının yükselmesi ve uluslararası piyasalardaki dalgalanmalar gibi etkenler, sofralık ürünlerde büyük fiyat artışlarına neden oldu. Tarımsal üretimde beklenen verimin alınamaması, maliyetlerin katlanarak artması ve piyasada oluşan talep fazlası da bu durumu derinleştiren diğer unsurlar arasında yer alıyor. Üreticilerin karşılaştığı yüksek gübre ve mazot fiyatları, bu ürünlerin maliyetini artırıyor ve bu durum, özellikle küçük çiftçileri zor durumda bırakıyor. Bu gerçeğin yanı sıra, COVID-19 pandemisi sonrası dünya genelinde yaşanan tedarik zinciri sorunları da fiyat artışlarının bir diğer sebebi olarak karşımıza çıkıyor.
Özellikle orta ve alt gelir grupları için gıda alımı zor hale gelmiştir. Tüketicilerin bu yüksek fiyatlar karşısında alım gücünün azalması, aile bütçelerini zorlamaktadır. Peki, bu durumda ne yapmalıyız? Öncelikle, yerel pazarlara yönelmek, hem sağlıklı ve taze ürünler almak, hem de fiyatların bir nebze olsun daha makul olduğu alanları keşfetmek açısından faydalı olabilir. Organik ürünleri tercih etmek, sağlıklı beslenme açısından önemlidir. Ayrıca, mevsiminde yetişen ürünleri almak, fiyatı etkileyen en önemli unsurlardan biridir. İkinci olarak, toptan alım yaparak, tasarruf sağlamak da bir yöntemdir. Çiftçilerle yapılan anlaşmalar üzerinden yapılan alımlar, hem fiyat avantajı sağlar hem de yerli tarıma destek olur.
Yeni gelişmeler eşliğinde, gıda ürünlerinin fiyatlarının artışları devam edebilir. Bu nedenle, tüketicilerin daha bilinçli alışveriş yapması, bütçelerini dengede tutabilmesi açısından olumlu bir adım olacaktır. Tarım Bakanlığı'nın yaptığı açıklamalar ve öneriler de bu süreçte yol gösterici nitelik taşımaktadır. Gıda israfını önlemek, mevsiminde ve gerektiği kadar almak, en basit fakat en etkili tasarruf yöntemi olacaktır.
Özetle, 2023 yılı itibariyle sofralık ürünlerdeki fiyat artışı, birçok vatandaş için zorlayıcı olmaya devam ediyor. Sosyal medya üzerinden yapılan paylaşımlar ve tüm medya organlarında gündem haline gelen bu mesele, halk sağlığını ve ekonomiyi doğrudan etkileyen bir konu olarak karşımıza çıkıyor. Tüketicilerin, bilinçli alışveriş yapması, yerel üretime destek vermesi ve israfı önlemesi, bu krizi aşmanın en mantıklı yollarından biridir.
